Tomate redondo y ligeramente aplanado, de un naranja brillante y uniforme, con un acostillado apenas insinuado en el hombro. Carne firme, densa y jugosa, con muy pocas semillas y un sabor suave y dulce de acidez baja.
Historia y procedencia
Variedad de origen estadounidense, difundida en Europa como una de las naranjas de referencia para huerto familiar. Su reputación se construyó sobre un rasgo concreto: rinde bien en latitudes septentrionales y en veranos que no son especialmente cálidos, algo poco frecuente entre las variedades de fruto grande.
El color naranja del fruto no es un rojo pálido, sino una vía bioquímica distinta: en estas variedades predominan carotenoides como el beta-caroteno frente al licopeno que domina en los tomates rojos. De ahí tanto el tono como la percepción de menor acidez.
Las fuentes comerciales discrepan sobre su hábito de crecimiento, y se ofrece tanto como determinada como indeterminada según el proveedor, lo que sugiere la existencia de más de una línea en circulación bajo el mismo nombre.
Conviene aclarar una etiqueta que circula con frecuencia: parte del comercio de semilla la describe como tomate de tipo beef. La expresión alude a la densidad y firmeza de su carne, no a su morfología. Orange Queen no es un beefsteak en sentido estricto: cuaja en ramilletes de cuatro o cinco frutos redondos de calibre medio-grande, mientras que un beefsteak auténtico produce frutos sueltos, mucho mayores, marcadamente acostillados y multiloculares.
Descriptores de planta
| Hábito de crecimiento |
Indeterminado de desarrollo contenido; hay líneas determinadas |
| Tipo de hoja |
Normal |
| Altura |
1,4 - 1,8 m |
| Vigor |
Medio |
| Productividad |
Alta, con cuajado agrupado |
| Frutos por ramillete |
4 - 5 |
Descriptores de fruto
| Clase |
Redondo de calibre medio-grande; tomate de ensalada |
| Forma |
Redonda y ligeramente aplanada, con acostillado leve en el hombro |
| Peso medio |
120 - 220 g; ejemplares hasta 250 g |
| Diámetro |
8 - 9 cm |
| Color |
Naranja brillante uniforme |
| Carne |
Firme, densa y jugosa |
| Semillas |
Muy escasas |
| Acidez |
Baja |
Comportamiento agronómico
| Ciclo |
Media estación, 70 - 80 días desde trasplante |
| Productividad |
Alta |
| Exposición |
Pleno sol |
| Marco de plantación |
60 cm entre plantas |
| Conducción |
Entutorado convencional |
| Adaptación |
Muy buena en climas frescos y latitudes altas |
Resistencias y sensibilidades
- Sin resistencias génicas incorporadas.
- Adaptación destacada a veranos frescos, rasgo de interés directo para el norte peninsular.
- Fruto firme, con baja incidencia de agrietado.
- Sensible a mildiu en ambiente húmedo prolongado.
Consejos de cultivo
- Es de las pocas variedades de fruto grande que cuaja con fiabilidad en veranos frescos, lo que la hace especialmente indicada para la cornisa cantábrica al aire libre.
- Entutorado convencional; no requiere estructuras especiales.
- Riego regular para sostener el calibre.
- La madurez se aprecia cuando el naranja pierde el tono verdoso del hombro y el fruto cede ligeramente al tacto.
- Al adquirir o intercambiar semilla, anotar el hábito observado: circulan líneas determinadas e indeterminadas bajo el mismo nombre.
Usos recomendados
- Ensalada y rodaja en fresco.
- Salsa de color naranja, muy vistosa y de acidez suave.
- Cocina para quienes toleran mal la acidez del tomate rojo.
- Huerto de clima fresco y ciclo corto.
Variedad custodiada y reproducida por la Asociación Simientes Infinitas, que conserva una colección de 1700 variedades antiguas de tomate para evitar la erosión genética. www.simientesinfinitas.com IG @simientes_infinitas
