Descriptores de Caracterización del Tomate Heirloom "Black Red Boar"
Asociación Simientes Infinitas
Custodiamos, preservamos y reproducimos una colección de 1700 variedades antiguas de tomates, tomates de herencia o heirloom a disposición de las personas. Trabajamos para evitar la erosión genética.
Historia y Procedencia de la Variedad
Origen Histórico
Black Red Boar es una variedad heirloom excepcional desarrollada por el reconocido mejorador Brad Gates de Wild Boar Farms en el Valle de Napa, California. Esta variedad tiene sus orígenes en los campos experimentales de Brad Gates alrededor de 2005-2007, cuando surgió como resultado de un cruce estabilizado entre variedades de tomates oscuros de su programa de mejoramiento. La variedad forma parte de la icónica serie "Boar" de Wild Boar Farms, caracterizada por tomates de colores profundos y sabores intensos.
El nombre "Black Red Boar" refleja tanto la coloración distintiva del fruto como la conexión con la marca Wild Boar Farms. La denominación "Black Red" describe perfectamente la transición cromática única del fruto, que combina tonos negro-púrpura profundos con matices rojos intensos. Esta variedad representa la evolución del trabajo de Brad Gates en el desarrollo de tomates de coloración oscura y compleja, estableciendo nuevos estándares en la categoría de tomates "black" o negros.
Curiosidades de la Variedad
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Miembro de la serie Boar: Parte de la prestigiosa colección de variedades Wild Boar Farms
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Desarrollo gradual: Resultado de varios años de selección y estabilización (2005-2007)
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Color evolutivo: Pionera en la combinación negro-rojo con transiciones cromáticas
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Sabor intenso: Conocida por su perfil de sabor complejo y profundo
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Popularidad creciente: Ha ganado reconocimiento entre coleccionistas especializados
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Genética estable: Variedad completamente estabilizada con características consistentes
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Versatilidad climática: Adaptada a diversas condiciones de cultivo
Importancia Cultural
Black Red Boar representa la evolución del trabajo de Brad Gates en el desarrollo de tomates de coloración oscura, demostrando cómo la innovación puede crear variedades que combinan belleza visual excepcional con sabor extraordinario. Esta variedad simboliza la búsqueda de perfección en tomates heirloom, donde cada fruto es una expresión de arte natural. Su desarrollo marca un hito en la comprensión de la genética de coloración en tomates, abriendo nuevas posibilidades para futuras variedades. La variedad encarna la filosofía de Wild Boar Farms de crear tomates que desafían las expectativas convencionales tanto en apariencia como en sabor.
1. DESCRIPTORES DE LA PLANTA
| Característica |
Evaluación para "Black Red Boar" |
| Tipo de crecimiento |
Indeterminado |
| Hábito de crecimiento |
Erecto y vigoroso |
| Altura de la planta |
Alta (180-220 cm) |
| Vigor de la planta |
Muy fuerte |
| Color del tallo joven |
Verde con antocianinas |
| Pubescencia del tallo |
Presente |
| Densidad de pelos |
Media-alta |
| Tipo de hoja |
Regular (no tipo papa) |
| Color de la hoja |
Verde oscuro con tonos púrpura |
| Forma del folíolo |
Regular (hoja normal) |
| Borde del folíolo |
Dentado |
| Pubescencia de la hoja |
Presente |
3. DESCRIPTORES DEL FRUTO
| Característica |
Evaluación para "Black Red Boar" |
| Forma del fruto |
Oblato - Beefsteak ligeramente acanalado |
| Peso del fruto |
Grande (280-500 g) |
| Diámetro del fruto |
Grande (11-13 cm) |
| Color del fruto inmaduro |
Verde oscuro con hombros púrpura |
| Color del fruto maduro |
Negro-púrpura con base roja intensa |
| Intensidad del color |
Muy intenso |
| Uniformidad del color |
Gradiente negro-rojo distintivo |
| Presencia de hombros verdes |
Presente (verde oscuro-púrpura) |
| Forma del hombro |
Oscuro radiante desde el cáliz |
| Suavidad de la superficie |
Lisa con ligeras acanaladuras |
| Presencia de costillas |
Ligeramente acanalado |
| Brillo del fruto |
Mate satinado |
| Cicatriz del cáliz |
Media |
| Cicatriz del pistilo |
Pequeña |
| Número de lóculos |
4-6 |
| Distribución de lóculos |
Regular |
| Espesor de las paredes |
Grueso (7-9 mm) |
| Firmeza de la pulpa |
Firme y carnosa |
| Color de la pulpa |
Rojo oscuro con vetas púrpura |
| Cantidad de jugo |
Muy jugoso |
| Cantidad de semillas |
Moderadas (40-60) |
6. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
| Característica |
Evaluación para "Black Red Boar" |
| Días a floración |
Medio (70-80) |
| Días a cosecha |
Medio-tardío (80-90 días desde trasplante) |
| Rendimiento por planta |
Alto (5-7 kg) |
| Número de frutos por planta |
Medio-alto (12-20) |
| Concentración de la cosecha |
Escalonada (media a tardía temporada) |
| Tolerancia al calor |
Excelente |
| Tolerancia al frío |
Moderada |
| Adaptación a baja luminosidad |
Buena |
| Espaciado recomendado |
60-70 cm entre plantas |
7. RESISTENCIAS Y TOLERANCIAS
| Patógeno/Plaga |
Evaluación para "Black Red Boar" |
| Alternaria (Alternaria solani) |
Moderadamente resistente |
| Fusarium (Fusarium oxysporum) |
Resistente |
| Verticillium (Verticillium dahliae) |
Moderadamente resistente |
| Mildiu (Phytophthora infestans) |
Susceptible |
| Marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum) |
Susceptible |
| Peca bacteriana (Pseudomonas syringae) |
Moderadamente susceptible |
| Virus del mosaico del tomate (ToMV) |
Susceptible |
| Virus del rizado amarillo (TYLCV) |
Susceptible |
| Mosca blanca (Bemisia tabaci) |
Susceptible |
| Trips (Thrips tabaci) |
Susceptible |
| Áfidos |
Susceptible |
| Agrietamiento |
Resistente |
| Condiciones de calor intenso |
Excelente |
CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DE LA VARIEDAD "BLACK RED BOAR"
Atributos Destacados:
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Coloración dramática única: Gradiente negro-púrpura a rojo intenso que crea un impacto visual extraordinario
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Sabor complejo profundo: Sabor rico, dulce con notas terrosas y acidez equilibrada característico de tomates oscuros
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Carne jugosa intensa: Pulpa rojo oscuro con vetas púrpura que mantiene la intensidad cromática interior
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Creación Wild Boar Farms: Parte de la prestigiosa serie Boar de Brad Gates
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Productividad excepcional: Plantas vigorosas que producen frutos grandes consistentemente
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Resistencia al agrietamiento: Excelente integridad del fruto incluso en condiciones variables
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Adaptabilidad climática: Especialmente adaptada a condiciones de calor intenso
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Maduración uniforme: Desarrollo cromático consistente y predecible
Limitaciones:
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Disponibilidad especializada: Principalmente disponible a través de proveedores especializados en variedades Wild Boar
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Sensibilidad a enfermedades: Requiere manejo preventivo para patógenos comunes
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Variabilidad estacional: La intensidad del color puede variar con condiciones extremas de temperatura
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Precio premium: Semillas y plantas tienen costo elevado debido a su prestigio y procedencia
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Tiempo de maduración: Requiere temporada completa para expresar completamente sus características
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Confusión con imitaciones: Existen variedades similares que pueden confundirse con la original
Usos Recomendados:
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Gastronomía gourmet: Perfecto para restaurantes que buscan ingredientes visualmente impactantes y sabor único
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Fotografía culinaria: Ideal para fotografía gastronómica por su coloración dramática y única
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Mercados especializados: Excelente para mercados de agricultores y tiendas gourmet
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Coleccionismo de élite: Imprescindible para coleccionistas de variedades Wild Boar Farms y tomates oscuros
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Ensaladas de autor: Perfecto para ensaladas gourmet donde cada ingrediente es seleccionado cuidadosamente
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Conservación genética: Importante preservar esta innovación de Brad Gates para futuras generaciones
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Educación sobre mejoramiento: Excelente ejemplo de desarrollo moderno de variedades heirloom
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Jardines demostrativos: Perfecto para mostrar la diversidad cromática en tomates heirloom
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Gastronomía molecular: Muy apreciado por chefs de vanguardia que exploran texturas y colores únicos
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Competencias de sabor: Ideal para concursos especializados en variedades de coloración oscura
Datos basados en documentación de Wild Boar Farms, registros de cultivadores especializados, información del Experimental Farm Network, testimonios de coleccionistas de tomates heirloom, y archivos de caracterización varietal de tomates oscuros.
