Descriptores de Caracterización del Tomate Heirloom "Berkeley Tie Dye"
Asociación Simientes Infinitas
Custodiamos, preservamos y reproducimos una colección de 1700 variedades antiguas de tomates, tomates de herencia o heirloom a disposición de las personas. Trabajamos para evitar la erosión genética.
Historia y Procedencia de la Variedad
Origen Histórico
Berkeley Tie Dye es una variedad heirloom extraordinaria creada por el legendario mejorista Brad Gates de Wild Boar Farms en el Valle de Napa, California. Esta variedad tiene sus orígenes en los campos experimentales de Brad Gates entre 1999-2000, cuando surgió como un cruce estable desconocido en un lote de 500 plantas F2 de Beauty King en Wild Boar Farms. La variedad representa uno de los primeros éxitos de Brad Gates y se considera el punto de partida de su revolucionario trabajo en el desarrollo de tomates de colores únicos.
El nombre "Tie Dye" (Teñido Anudado) surgió de manera espontánea cuando un cliente en un mercado de agricultores de Oakland sostuvo el tomate junto a su camiseta tie-dye y se rió de la similitud de patrones. Brad Gates adoptó inmediatamente este nombre descriptivo que captura perfectamente la apariencia psicodélica de la variedad. Esta variedad se ha convertido en el emblema de Wild Boar Farms y es considerada por el propio Brad Gates como su "magnum opus" entre todas sus creaciones.
Curiosidades de la Variedad
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Obra maestra de Brad Gates: Considerada por su creador como su logro más importante entre todas sus variedades
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Origen fortuito: Surgió espontáneamente de plantas F2 de Beauty King en 1999-2000
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Nombre icónico: Bautizada después de que un cliente comparara el tomate con una camiseta tie-dye
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Pionera de colores: Una de las primeras variedades en popularizar los tomates multicolores rayados
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Campeona de sabor: Ha ganado múltiples competencias de sabor, incluyendo el Heirloom Expo de Petaluma
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Bestseller histórico: La variedad más vendida de Wild Boar Farms tanto en semillas como en plantas
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Inspiración generacional: Ha servido como base genética para múltiples variedades posteriores
Importancia Cultural
Berkeley Tie Dye representa un hito en la historia moderna del mejoramiento de tomates heirloom, marcando el inicio de la era de tomates artísticos y visualmente impactantes. Esta variedad no solo revolucionó la estética de los tomates, sino que demostró que la belleza extrema y el sabor excepcional podían coexistir en una sola variedad. Su éxito comercial y crítico estableció a Brad Gates como una figura legendaria en el mundo de los tomates heirloom y validó el concepto de tomates como obras de arte comestibles. La variedad simboliza la creatividad californiana y la innovación en agricultura artesanal.
1. DESCRIPTORES DE LA PLANTA
| Característica |
Evaluación para "Berkeley Tie Dye" |
| Tipo de crecimiento |
Indeterminado |
| Hábito de crecimiento |
Erecto y compacto |
| Altura de la planta |
Media-alta (150-180 cm) |
| Vigor de la planta |
Fuerte |
| Color del tallo joven |
Verde |
| Pubescencia del tallo |
Presente |
| Densidad de pelos |
Media |
| Tipo de hoja |
Regular (no tipo papa) |
| Color de la hoja |
Verde oscuro |
| Forma del folíolo |
Regular (hoja normal) |
| Borde del folíolo |
Dentado |
| Pubescencia de la hoja |
Presente |
3. DESCRIPTORES DEL FRUTO
| Característica |
Evaluación para "Berkeley Tie Dye" |
| Forma del fruto |
Oblato - Beefsteak ligeramente acanalado |
| Peso del fruto |
Medio-grande (220-450 g) |
| Diámetro del fruto |
Grande (10-12 cm) |
| Color del fruto inmaduro |
Verde con estriado púrpura |
| Color del fruto maduro |
Verde-amarillo con rayas rojas y púrpuras metálicas |
| Intensidad del color |
Muy intenso |
| Uniformidad del color |
Patrón rayado distintivo multicolor |
| Presencia de hombros verdes |
Presente (verde metálico) |
| Forma del hombro |
Rayado metálico distintivo |
| Suavidad de la superficie |
Lisa con ligeras acanaladuras |
| Presencia de costillas |
Ligeramente acanalado |
| Brillo del fruto |
Metálico brillante |
| Cicatriz del cáliz |
Media |
| Cicatriz del pistilo |
Pequeña |
| Número de lóculos |
4-6 |
| Distribución de lóculos |
Regular |
| Espesor de las paredes |
Grueso (6-8 mm) |
| Firmeza de la pulpa |
Firme y carnosa |
| Color de la pulpa |
Verde con vetas rojas y amarillas |
| Cantidad de jugo |
Jugoso |
| Cantidad de semillas |
Pocas (<40) |
6. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
| Característica |
Evaluación para "Berkeley Tie Dye" |
| Días a floración |
Temprano-medio (65-75) |
| Días a cosecha |
Medio (75-85 días desde trasplante) |
| Rendimiento por planta |
Alto (4-6 kg) |
| Número de frutos por planta |
Alto (15-25) |
| Concentración de la cosecha |
Escalonada (temprana a media temporada) |
| Tolerancia al calor |
Buena |
| Tolerancia al frío |
Moderada |
| Adaptación a baja luminosidad |
Buena (adaptada a niebla de California) |
| Espaciado recomendado |
50-60 cm entre plantas |
7. RESISTENCIAS Y TOLERANCIAS
| Patógeno/Plaga |
Evaluación para "Berkeley Tie Dye" |
| Alternaria (Alternaria solani) |
Moderadamente resistente |
| Fusarium (Fusarium oxysporum) |
Moderadamente resistente |
| Verticillium (Verticillium dahliae) |
Moderadamente resistente |
| Mildiu (Phytophthora infestans) |
Susceptible |
| Marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum) |
Susceptible |
| Peca bacteriana (Pseudomonas syringae) |
Susceptible |
| Virus del mosaico del tomate (ToMV) |
Susceptible |
| Virus del rizado amarillo (TYLCV) |
Susceptible |
| Mosca blanca (Bemisia tabaci) |
Susceptible |
| Trips (Thrips tabaci) |
Susceptible |
| Áfidos |
Susceptible |
| Agrietamiento |
Moderadamente resistente |
| Condiciones de niebla |
Excelente |
CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DE LA VARIEDAD "BERKELEY TIE DYE"
Atributos Destacados:
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Apariencia psicodélica única: Patrón de rayas metálicas verde-amarillo-rojo que asemeja el arte tie-dye de los años 60
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Sabor ganador de competencias: Sabor complejo, dulce con acidez equilibrada que ha ganado múltiples concursos de degustación
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Carne artística: Pulpa verde con vetas rojas y amarillas que crea un espectáculo visual al cortar
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Creación legendaria: Obra maestra de Brad Gates, considerada el pináculo de Wild Boar Farms
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Productividad excepcional: Plantas compactas que producen abundantemente durante toda la temporada
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Versatilidad climática: Adaptada especialmente a condiciones de niebla del Área de la Bahía de San Francisco
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Precocidad notable: Más temprana que muchas variedades beefsteak de tamaño similar
Limitaciones:
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Disponibilidad limitada: Alta demanda hace que sea difícil de conseguir en muchos mercados
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Sensibilidad al cultivo: Requiere condiciones de cultivo cuidadosas para expresar completamente sus características
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Variabilidad estacional: La expresión del color puede variar según las condiciones climáticas
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Precio premium: Semillas y plantas suelen tener costo más elevado debido a su prestigio
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Popularidad excesiva: A veces sobre-promocionada, creando expectativas muy altas
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Imitaciones: Existen variedades similares que pueden confundirse con la original
Usos Recomendados:
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Exhibición gastronómica: Perfecto para platos donde el impacto visual es tan importante como el sabor
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Fotografía culinaria: Ideal para fotografía de alimentos por sus colores espectaculares y únicos
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Mercados de agricultores: Excelente para atraer clientes y destacar entre otros productores
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Coleccionismo de élite: Imprescindible para coleccionistas de variedades de Brad Gates y Wild Boar Farms
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Ensaladas gourmet: Perfecto para ensaladas especiales donde cada rebanada es una obra de arte
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Competencias de sabor: Ideal para concursos y degustaciones comparativas
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Educación sobre mejoramiento: Herramienta excelente para enseñar sobre innovación en variedades heirloom
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Jardines demostrativos: Perfecto para mostrar la creatividad moderna en el desarrollo de tomates
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Conservación genética: Importante preservar esta innovación californiana para futuras generaciones
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Gastronomía de vanguardia: Muy apreciado por chefs que buscan ingredientes únicos y visualmente impactantes
Datos basados en documentación de Wild Boar Farms, entrevistas con Brad Gates, registros de Tatiana's TOMATOBase, información del Experimental Farm Network, testimonios de cultivadores especializados, y archive de competencias de sabor del Heirloom Expo.
