Tomate Heirloom "Ildi"
Asociación Simientes Infinitas - Custodiamos, preservamos y reproducimos una colección de 1700 variedades antiguas de tomates heirloom para evitar la erosión genética.
Historia y Procedencia
Origen Histórico
Ildi es una extraordinaria variedad heirloom de tomate cherry cuyo origen exacto permanece envuelto en un cierto misterio, aunque las evidencias apuntan hacia Europa del Este, posiblemente Hungría o la región de los Balcanes. El nombre "Ildi" es claramente de origen húngaro, siendo una forma diminutiva de "Ildikó", un nombre femenino tradicional húngaro que significa "batalla" o "guerrera" en las lenguas germánicas antiguas.
Esta variedad se ha ganado una reputación legendaria entre los cultivadores por su productividad absolutamente excepcional, siendo considerada una de las variedades de tomate cherry más prolíficas que existen. Su capacidad para producir racimos masivos con hasta 75 tomates por racimo la ha convertido en una favorita tanto de jardineros caseros como de productores comerciales especializados.
Aunque no se conoce con precisión su antigüedad exacta, Ildi ha sido preservada y transmitida por generaciones de cultivadores que valoraron su extraordinaria capacidad productiva y su sabor dulce excepcional. La variedad se hizo más conocida internacionalmente cuando comenzó a distribuirse comercialmente en mercados de agricultores, frecuentemente bajo el nombre comercial de "Yellow Grape" (Uva Amarilla).
Su introducción en América del Norte y otros continentes ha sido relativamente reciente, pero su impacto ha sido inmediato y duradero, estableciéndose rápidamente como una de las variedades cherry más apreciadas por su confiabilidad y productividad excepcional.
Características Destacadas
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Productividad legendaria: Hasta 75 tomates por racimo, cientos de racimos por planta
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Nombre húngaro: "Ildi" deriva del húngaro "Ildikó", que significa "guerrera"
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Maduración temprana: Una de las variedades cherry más precoces (53-70 días)
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Racimos espectaculares: Forma racimos masivos que parecen bouquets de flores
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Resistencia post-cosecha: Los frutos permanecen firmes semanas después de la cosecha
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Sabor excepcional: Dulce con ligera acidez, comparado frecuentemente con uvas
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Versatilidad comercial: Conocida comercialmente como "Yellow Grape"
Importancia Cultural
Ildi representa el triunfo de la selección tradicional enfocada en la productividad y la calidad. Esta variedad demuestra cómo las comunidades agrícolas de Europa del Este desarrollaron variedades excepcionalmente adaptadas a sus necesidades, priorizando tanto la abundancia como el sabor. Su nombre, que evoca la fuerza y la determinación, refleja perfectamente las características de esta variedad: resistente, prolífica y confiable.
La popularidad internacional de Ildi ilustra cómo las variedades heirloom pueden trascender fronteras culturales cuando combinan características excepcionales. Su éxito en mercados de agricultores de todo el mundo ha ayudado a demostrar el valor de preservar y cultivar variedades tradicionales frente a híbridos comerciales.
Descriptores Técnicos
Descriptores de la Planta
| Característica |
Evaluación |
| Tipo de crecimiento |
Indeterminado |
| Hábito de crecimiento |
Vigoroso y extendido |
| Altura de la planta |
Media-alta (150-200 cm) |
| Vigor de la planta |
Muy alto |
| Color del tallo joven |
Verde |
| Pubescencia del tallo |
Presente |
| Densidad de pelos |
Media |
| Tipo de hoja |
Regular (hoja normal) |
| Color de la hoja |
Verde medio |
| Forma del folíolo |
Estándar |
| Borde del folíolo |
Dentado |
| Pubescencia de la hoja |
Presente ligera |
Descriptores del Fruto
| Característica |
Evaluación |
| Forma del fruto |
Oval-uva (ocasionalmente pera) |
| Peso del fruto |
Cherry (8-15 g) |
| Diámetro del fruto |
Muy pequeño (1.5-2.5 cm) |
| Color del fruto inmaduro |
Verde |
| Color del fruto maduro |
Amarillo brillante dorado |
| Intensidad del color |
Muy intenso |
| Uniformidad del color |
Muy uniforme |
| Presencia de hombros verdes |
Ausente |
| Forma del hombro |
Redondeado |
| Suavidad de la superficie |
Lisa y brillante |
| Presencia de costillas |
Ausente |
| Brillo del fruto |
Muy brillante |
| Cicatriz del cáliz |
Muy pequeña |
| Cicatriz del pistilo |
Minúscula |
| Número de lóculos |
2 (bilocular) |
| Distribución de lóculos |
Regular |
| Espesor de las paredes |
Medio (2-3 mm) |
| Firmeza de la pulpa |
Muy firme |
| Color de la pulpa |
Amarillo dorado |
| Cantidad de jugo |
Jugoso |
| Cantidad de semillas |
Muy pocas (3-8) |
Características Agronómicas
| Característica |
Evaluación |
| Días a floración |
Temprano (45-55) |
| Días a cosecha |
Muy temprano (53-70 días desde transplante) |
| Rendimiento por planta |
Excepcional (8-15 kg) |
| Número de frutos por planta |
Extremadamente alto (1000-3000) |
| Concentración de la cosecha |
Escalonada y continua |
| Tolerancia al calor |
Excelente |
| Tolerancia al frío |
Buena |
| Adaptación a baja luminosidad |
Buena |
| Espaciado recomendado |
60-75 cm entre plantas |
| Frutos por racimo |
50-75 frutos |
Resistencias y Tolerancias
| Característica |
Evaluación |
| Alternaria (Alternaria solani) |
Resistente |
| Fusarium (Fusarium oxysporum) |
Resistente |
| Verticillium (Verticillium dahliae) |
Moderadamente resistente |
| Mildiu (Phytophthora infestans) |
Moderadamente resistente |
| Oídio (Leveillula taurica) |
Resistente |
| Marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum) |
Moderadamente resistente |
| Peca bacteriana (Pseudomonas syringae) |
Moderadamente resistente |
| Virus del mosaico del tomate (ToMV) |
Resistente |
| Virus del rizado amarillo (TYLCV) |
Resistente |
| Mosca blanca (Bemisia tabaci) |
Moderadamente resistente |
| Trips (Thrips tabaci) |
Moderadamente resistente |
| Áfidos |
Moderadamente resistente |
| Agrietamiento |
Muy resistente |
Características Especiales
Atributos Destacados
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Productividad excepcional: Considerada una de las variedades más prolíficas del mundo
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Racimos masivos: Hasta 75 tomates por racimo en formaciones espectaculares tipo bouquet
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Precocidad extrema: Una de las variedades cherry más tempranas en madurar
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Durabilidad post-cosecha: Los frutos permanecen firmes durante semanas después de cosechar
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Sabor distintivo: Dulce intenso con ligera acidez, frecuentemente comparado con uvas
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Resistencia excepcional: Raramente deja caer flores, produce hasta las heladas
Usos Recomendados
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Mercados de agricultores: Ideal para venta directa por su apariencia espectacular en racimos
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Aperitivos y snacks: Perfecta para consumo directo como "caramelos de jardín"
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Ensaladas gourmet: Excelente para ensaladas por su sabor dulce y presentación atractiva
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Guarniciones culinarias: Muy popular en restaurantes franceses como guarnición comestible
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Conservas y mermeladas: Ideal para mermeladas dulces y conservas especiales
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Cultivo comercial: Excelente para productores especializados por su rendimiento excepcional
Origen: Variedad heirloom probablemente de Hungría o Europa del Este. Nombre deriva del húngaro "Ildikó" que significa "guerrera". Conocida comercialmente como "Yellow Grape". Preservada por generaciones por su productividad legendaria.
