{"product_id":"semillas-tomate-antiguo-hawaiian-pineapple","title":"Semillas Tomate Antiguo - Hawaiian Pineapple","description":"\u003cp\u003eUn beefsteak bicolor de tamaño descomunal —de 500 g a más de un kilo— con la pulpa dorada veteada de rojo carmesí y un sabor dulce, afrutado y de acidez muy baja. Ni es de Hawái ni sabe a piña, pero es una de las variedades más espectaculares al corte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHistoria y procedencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePocas variedades acumulan tantos malentendidos en tan pocas palabras como Hawaiian Pineapple. No procede de Hawái, no tiene forma de piña y su sabor guarda con esa fruta un parecido, cuando menos, discutible. El nombre es puramente comercial: fue Merlin Gleckler, de la conocida casa de semillas familiar Gleckler’s Seedmen (Ohio), quien la presentó al público bajo esa denominación en la década de 1950. Su verdadero origen apunta a Kentucky o al este de Ohio, la región donde se seleccionaron buena parte de los grandes beefsteak bicolores norteamericanos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa confusión no termina ahí. George Gleckler, hijo de Merlin, ha planteado la posibilidad de que Hawaiian Pineapple sea en realidad la misma variedad que circula bajo los nombres de Georgia Streak y Marizol Gold. A ello se suma un caso documentado de error de etiquetado: la ficha de una supuesta «Marianna’s Hawaiian Pineapple» nació de una mala lectura del nombre del proveedor en el sobre de semillas, y designa exactamente la misma variedad. Estos enredos son moneda corriente en el patrimonio hortofrutícola y forman parte del trabajo de identificación que asumen los bancos de semillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu recorrido comercial continuó en los años setenta, cuando se cultivó de forma profesional en el sur de Indiana, y más tarde con su llegada a Europa, donde se convirtió en la más difundida de la familia de los tomates «pineapple». Hoy da nombre a todo un grupo varietal que incluye tipos verdes, oscuros, corazoniformes y de hoja de patata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu descendencia es, quizá, su mayor aval. Hawaiian Pineapple figura entre los parentales de Ananas Noire (Black Pineapple), la célebre variedad oscura bicolor presentada en 2005 por el horticultor belga Pascal Moreau, y del cruce con Giant Yellow Oxheart conocido como Oxheart Pineapple. Su color procede de la combinación de una pulpa de base amarilla con una distribución desigual del licopeno, que dibuja en el interior del fruto ese veteado rojo radial imposible de reproducir en variedades comerciales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas destacadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibre extraordinario:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efrutos habituales de 500-900 g, con ejemplares que superan el kilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInterior bicolor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epulpa dorada con vetas rojas radiales, distinta en cada fruto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidez muy baja:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eperfil dulce y afrutado con un punto cítrico, apto para paladares sensibles al ácido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntroducida por Gleckler’s Seedmen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een los años cincuenta; origen probable en Kentucky u Ohio oriental\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParental de Ananas Noire:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede ella desciende una de las bicolores oscuras más celebradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePocas semillas y mucha carne:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003euna sola rodaja cubre un plato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre engañoso:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eni hawaiana ni con forma de piña; el bautismo fue estrictamente comercial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad tardía:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e85-95 días desde trasplante, con la cosecha concentrada al final del verano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eImportancia cultural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHawaiian Pineapple es un ejemplo de manual de cómo el mercado bautiza las variedades. En los años cincuenta, cuando las casas de semillas norteamericanas competían por captar la atención en los catálogos por correo, un nombre exótico valía más que una procedencia real. Aquel gesto comercial ha sobrevivido setenta años y hoy forma parte inseparable de la identidad de la variedad, aunque no describa ninguno de sus rasgos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara quien trabaja en conservación, este caso resulta especialmente instructivo. La probable identidad entre Hawaiian Pineapple, Georgia Streak y Marizol Gold, junto al error de etiquetado que generó una cuarta denominación fantasma, ilustra una realidad incomóda: buena parte de la diversidad aparente de los catálogos son sinónimos del mismo material genético. Distinguir la diversidad real de la nominal es una de las tareas menos visibles y más necesarias de cualquier colección varietal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu valor genético está probado por la vía más exigente: la de su descendencia. Que figure entre los parentales de Ananas Noire demuestra que las variedades tradicionales no son piezas de museo, sino material vivo de mejora del que siguen saliendo variedades nuevas. Conservarlas es mantener abierta esa posibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescriptores técnicos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDescriptores de la planta\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de crecimiento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIndeterminado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHábito de crecimiento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVigoroso, erecto, de entrenudos largos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltura de la planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlta (180-240 cm; puede superarlos en invernadero)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVigor de la planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuy alto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor del tallo joven\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrosor del tallo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrueso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePubescencia del tallo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePresente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRegular (hoja normal)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDensidad del follaje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor de la hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde medio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma del folíolo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEstándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBorde del folíolo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDentado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de inflorescencia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSimple; flores fasciadas frecuentes (megaflores)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrutos por racimo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4 (a menudo 1-2 en los de mayor calibre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDescriptores del fruto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeefsteak achatado (oblato), acostillado y a menudo irregular\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuy grande (450-900 g; ejemplares de más de 1 kg)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDiámetro del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuy grande (10-15 cm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor del fruto inmaduro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde pálido a blanquecino, sin hombro oscuro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor del fruto maduro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmarillo dorado a naranja con rubor rosado-rojizo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUniformidad del color\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaja: bicolor, con degradado y veteado variables\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePresencia de hombros verdes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAusente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma del hombro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAplanado, con inserción peduncular amplia y profunda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePresencia de costillas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarcada, especialmente en la zona peduncular\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNúmero de sépalos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHabitualmente 6-7\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrillo del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedio, mate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCicatriz del cáliz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmplia y hundida, a veces corchosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspesor de la piel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFina y delicada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNúmero de lóculos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMultilocular, distribución muy irregular\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspesor de las paredes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuy grueso (carnoso, con poco gel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFirmeza de la pulpa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia; tierna y jugosa en plena madurez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor de la pulpa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eBicolor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edorado-anaranjado con vetas rojas radiales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCantidad de jugo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlta (contenido en agua superior al de un tomate de pasta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCantidad de semillas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePocas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuy baja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePerfil organoléptico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDulce, afrutado y meloso, con un fondo cítrico y notas tropicales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas agronómicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDías a floración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTardío (60-70)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDías a cosecha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTardío (85-95 días desde trasplante; hasta 100 en clima fresco)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRendimiento por planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBueno (4-6 kg), concentrado al final del ciclo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNúmero de frutos por planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBajo-medio (8-15, por el gran calibre)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConcentración de la cosecha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarcadamente tardía: segunda mitad de la temporada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperatura óptima de maduración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-25 °C; por encima de 30 °C la coloración se detiene\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTolerancia al calor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBuena en cuaje; la maduración se ralentiza con calor extremo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTolerancia al frío\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia-baja: por debajo de 13 °C la maduración se retrasa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNecesidad de entutorado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eImprescindible y muy reforzado (frutos de hasta 1 kg)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoda \/ destallado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA un solo tallo; despuntar tras el 4.º-5.º ramillete en clima fresco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspaciado recomendado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60-90 cm entre plantas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManejo del riego\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConstante y regular; las oscilaciones provocan agrietado y podredumbre apical\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRecolección\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePor tacto, no por color: el fruto cede ligeramente a la presión del pulgar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación postcosecha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuy corta (piel fina y pulpa tierna); consumo inmediato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eResistencias y tolerancias\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlternaria (\u003cem\u003eAlternaria solani\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTolerancia media-baja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSeptoriosis (\u003cem\u003eSeptoria lycopersici\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSensible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAntracnosis (\u003cem\u003eColletotrichum\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003espp.)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSensible en frutos maduros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFusarium (\u003cem\u003eFusarium oxysporum\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin resistencia genética documentada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerticillium (\u003cem\u003eVerticillium dahliae\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin resistencia genética documentada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMildiu (\u003cem\u003ePhytophthora infestans\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSensible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOídio (\u003cem\u003eLeveillula taurica\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTolerancia media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVirus del mosaico del tomate (ToMV)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin resistencia genética documentada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePodredumbre apical (fisiopatía)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSensibilidad alta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epor el gran calibre del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAgrietamiento (\u003cem\u003ecracking\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSensible, sobre todo con lluvias tras periodo seco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cem\u003eCatfacing\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(deformación floral)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSensibilidad alta\u003c\/strong\u003e, típica de los grandes beefsteak\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGolpe de sol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSensible (follaje de densidad media y frutos expuestos)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecomo corresponde a una variedad tradicional de polinización abierta, Hawaiian Pineapple no porta genes de resistencia formalmente caracterizados, y su gran calibre la hace estructuralmente vulnerable a las fisiopatías del fruto. Las valoraciones proceden de observación de campo y varían según clima, suelo y manejo. En condiciones atlánticas su principal limitación no es sanitaria sino térmica: es una variedad tardía que necesita acumular calor para completar la maduración, por lo que el cultivo protegido resulta muy recomendable al norte de la Cordillera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eClaves de cultivo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdelantar la siembra:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eal ser tardía, conviene sembrar 6-8 semanas antes del trasplante para asegurar la cosecha antes del otoño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivo protegido en clima atlántico:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003einvernadero o túnel para garantizar la acumulación térmica que exige la maduración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDespuntar la planta:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etras el 4.º o 5.º ramillete bajo cubierta (3.º al aire libre) se concentra el calibre y se adelanta la maduración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntutorado de carga:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elos frutos pueden superar el kilo; conviene sostener individualmente los ramilletes con redecillas o cintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiego sin altibajos:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ela regularidad hídrica es la mejor prevención frente al agrietado y la podredumbre apical\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosechar por tacto:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eel fruto nunca adquiere un color rojo franco; está listo cuando cede ligeramente a la presión, no antes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn rodajas, en crudo:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esu uso natural; una sola rodaja cubre un plato y muestra todo el veteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatas y presentaciones:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eel contraste cromático al corte la convierte en la pieza estrella de cualquier mesa varietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnsaladas y bocadillos:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecarnosa, de pocas semillas y sin acidez agresiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGazpachos y salmorejos de color:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaporta tonos dorados poco habituales y un dulzor natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsas y cremas:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erequiere más tiempo de cocción que un tomate de pasta por su mayor contenido en agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshidratado:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econcentra notablemente sus notas afrutadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina de autor:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emuy apreciada por su bajo perfil ácido y su presencia visual\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAviso para conservas:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epor su acidez muy baja, esta variedad no es adecuada para conservas caseras en baño maría sin acidificar previamente. Se recomienda añadir zumo de limón o ácido cítrico hasta asegurar un pH inferior a 4,6 antes del envasado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ewww.simientesinfinitas.com     IG @simientes_infinitas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evariedad heirloom norteamericana de origen probable en Kentucky o el este de Ohio, introducida comercialmente bajo el nombre de Hawaiian Pineapple por Merlin Gleckler (Gleckler’s Seedmen) en los años cincuenta, sin relación alguna con las islas Hawái. Posiblemente idéntica a Georgia Streak y Marizol Gold. Cultivada comercialmente en el sur de Indiana en los años setenta y difundida después en Europa. Figura entre los parentales de Ananas Noire (Pascal Moreau, 2005) y de Oxheart Pineapple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedad custodiada y reproducida por la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAsociación Simientes Infinitas\u003c\/strong\u003e, que conserva una colección de 1700 variedades antiguas de tomate para evitar la erosión genética.\u003c\/p\u003e","brand":"Simientes Infinitas","offers":[{"title":"20 semillas","offer_id":58902109028677,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0956\/5837\/7541\/files\/Haaiian_Pineapple_Photo1.jpg?v=1786983746","url":"https:\/\/simientesinfinitas.com\/es-eu\/products\/semillas-tomate-antiguo-hawaiian-pineapple","provider":"Simientes Infinitas","version":"1.0","type":"link"}