{"product_id":"semillas-tomate-antiguo-negro-de-aritzkuren","title":"Semillas Tomate Antiguo - Negro de Aritzkuren","description":"\u003cdiv style=\"max-width:800px;line-height:1.55;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-style:italic;color:#555;font-size:0.9em;border-bottom:2px solid #5e2e45;padding-bottom:10px;margin-bottom:16px;\"\u003eAsociación Simientes Infinitas — Custodiamos, preservamos y reproducimos una colección de 1700 variedades antiguas de tomates heirloom para evitar la erosión genética.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color:#5e2e45;border-bottom:1px solid #d9c7d0;padding-bottom:4px;margin:24px 0 10px 0;\"\u003eHistoria y Procedencia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eOrigen Histórico\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;margin:0 0 10px 0;\"\u003eNegro de Aritzkuren (también escrito \"Negro de Arizkuren\" o \"Negro de Arizcuren\", y conocido fuera de España como \"Aritzkuren Black\" o \"Black from Arizcuren\") es un tomate tradicional de color oscuro que debe su nombre a Aritzkuren, una pequeña aldea del Pirineo navarro situada en el valle de Arce (Artzibar), en el norte de la Comunidad Foral de Navarra. En los catálogos franceses y norteamericanos suele presentarse como variedad \"del País Vasco español\", en referencia al ámbito cultural y lingüístico vasco al que pertenece el valle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;margin:0 0 10px 0;\"\u003eAritzkuren es un pueblo de montaña de casas de piedra, aislado y de difícil acceso, cuyos habitantes vivieron durante siglos sobre todo de la ganadería. Su nombre procede del euskera \u003cem\u003earitz\u003c\/em\u003e, \"roble\", en alusión a los grandes robles que todavía flanquean la entrada al pueblo. Como tantas aldeas pirenaicas, se despobló a lo largo del siglo XX y permaneció casi vacío durante décadas, aunque en los últimos años ha empezado a recuperar algo de vida. En ese entorno de clima frío, veranos cortos y suelos pobres se conservó esta variedad, transmitida de generación en generación en el ámbito familiar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;margin:0 0 10px 0;\"\u003eSe la considera una de las variedades familiares más raras de su tipo y, según algunos conservadores, ha llegado a estar al borde de la desaparición. Su supervivencia se debe a la red de intercambio de semillas, que la ha difundido entre colecciones de Francia, Canadá y otros países, donde se valora especialmente su capacidad para producir en huertos de temporada corta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;margin:0 0 10px 0;\"\u003eNo se conoce documentación escrita sobre la fecha de llegada de la variedad a Aritzkuren ni sobre la familia que la conservó. Su procedencia se apoya en la tradición oral asociada al nombre y en la descripción coincidente de las distintas casas de semillas que la mantienen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eCaracterísticas Destacadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"margin:4px 0 12px 0;padding-left:20px;\"\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRaíz pirenaica navarra:\u003c\/strong\u003e procedente de Aritzkuren, aldea de montaña del valle de Arce (Artzibar)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRareza:\u003c\/strong\u003e variedad familiar muy escasa, considerada en peligro de desaparición\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColor oscuro:\u003c\/strong\u003e frutos de tonos negro-pardos y burdeos, con matices rosados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFruto acostillado:\u003c\/strong\u003e tipo beefsteak, redondo-achatado y con costillas marcadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibre medio-grande:\u003c\/strong\u003e frutos de 150-300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor dulce y aromático:\u003c\/strong\u003e muy poca acidez, agradable y con notas ahumadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePlanta compacta:\u003c\/strong\u003e semideterminada, de 80-120 cm, robusta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eApta para veranos cortos:\u003c\/strong\u003e buen comportamiento en climas frescos y de temporada corta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color:#5e2e45;border-bottom:1px solid #d9c7d0;padding-bottom:4px;margin:24px 0 10px 0;\"\u003eImportancia Cultural\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;margin:0 0 10px 0;\"\u003eNegro de Aritzkuren es un ejemplo elocuente de cómo la despoblación rural amenaza el patrimonio genético. Cuando un pueblo se vacía, desaparecen con él los huertos y las semillas que sus vecinos guardaban y seleccionaban año tras año. Que esta variedad haya sobrevivido a la casi total despoblación de su aldea de origen es fruto de la tenacidad de quienes siguieron sembrándola y de la generosidad de quienes compartieron su semilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;margin:0 0 10px 0;\"\u003eSu historia también pone en valor la selección campesina en condiciones extremas. Cultivada durante generaciones en un entorno de montaña, a una altitud y con un clima poco propicios para el tomate, la variedad parece haber acumulado una notable adaptación a veranos cortos y frescos. Ese carácter, forjado por la necesidad, es justamente el tipo de diversidad que las variedades comerciales uniformes han perdido y que puede resultar valiosa ante climas cambiantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;margin:0 0 10px 0;\"\u003ePara la colección de Simientes Infinitas, Negro de Aritzkuren tiene un interés especial por su origen en el norte peninsular y por su adaptación a condiciones frescas, muy próximas a las de la cornisa cantábrica. Forma parte además del rico patrimonio tomatero de Navarra, que hoy se reivindica en concursos de tomate antiguo y bancos de semillas locales, y contribuye a documentar la diversidad de los tomates negros de origen español.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color:#5e2e45;border-bottom:1px solid #d9c7d0;padding-bottom:4px;margin:24px 0 10px 0;\"\u003eDescriptores Técnicos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eDescriptores de la Planta\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:8px 0 16px 0;font-size:0.95em;\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eTipo de crecimiento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSemideterminado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eHábito de crecimiento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eCompacto, robusto y equilibrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eAltura de la planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eBaja a media (80-120 cm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eVigor de la planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio-alto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eColor del tallo joven\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eVerde, a veces con tinte violáceo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eGrosor del tallo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio-grueso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePubescencia del tallo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003ePresente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eDensidad de pelos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eTipo de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eRegular (hoja normal)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eDensidad del follaje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eColor de la hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eVerde medio a oscuro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eForma del folíolo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eEstándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eBorde del folíolo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eDentado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePubescencia de la hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003ePresente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eTipo de inflorescencia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSimple a bifurcada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eFrutos por racimo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003e3-5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eDescriptores del Fruto\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:8px 0 16px 0;font-size:0.95em;\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eForma del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eRedondo-achatado, tipo beefsteak\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePeso del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio a grande (150-300 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eDiámetro del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio-grande (67-85 mm)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eColor del fruto inmaduro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eVerde con hombros verde oscuro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eColor del fruto maduro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eNegro-pardo a burdeos, con matices rosados\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eIntensidad del color\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eAlta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eUniformidad del color\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia (hombros más oscuros o verdosos)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePresencia de hombros verdes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eFrecuente, característica de los tomates negros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eForma del hombro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eAcostillado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eSuavidad de la superficie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eAcostillada en la zona peduncular, lisa hacia la base\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePresencia de costillas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMarcada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eBrillo del fruto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eCicatriz del cáliz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eCicatriz del pistilo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003ePequeña a media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eEspesor de la piel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eFina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eNúmero de lóculos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMultilocular (5-8)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eEspesor de las paredes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eFirmeza de la pulpa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia, jugosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eColor de la pulpa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eRojo oscuro a granate, con zonas verdosas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eColor del gel locular\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eVerde oliva oscuro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eCantidad de jugo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia-alta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eCantidad de semillas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePerfil organoléptico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eDulce, aromático y con muy poca acidez; notas ahumadas propias de los tomates negros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eCaracterísticas Agronómicas\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:8px 0 16px 0;font-size:0.95em;\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eDías a floración\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia estación (50-60)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eDías a cosecha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia estación (70-80 días desde trasplante)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eRendimiento por planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio a bueno (3-5 kg)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eNúmero de frutos por planta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedio (15-25)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eConcentración de la cosecha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eRelativamente agrupada, propia del crecimiento semideterminado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eTolerancia al calor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMedia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eTolerancia al frío\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eBuena (adaptada a temporadas cortas y frescas)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eAdaptación a distintos climas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eMuy adecuada para clima atlántico y de montaña; apta para exterior en zonas resguardadas de la cornisa cantábrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eNecesidad de entutorado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eRecomendable (entutorado ligero o jaula)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePoda \/ destallado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eLigera; no conviene despuntar ni podar en exceso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eEspaciado recomendado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003e50-60 cm entre plantas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eManejo del riego\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eRegular; evitar exceso de humedad en maduración para limitar el agrietado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eConservación postcosecha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eCorta; consumo preferente en fresco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eResistencias y Tolerancias\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;margin:8px 0 16px 0;font-size:0.95em;\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"background:#efe5ea;color:#2e1a24;text-align:left;padding:6px 10px;border:1px solid #cdb6c2;\"\u003eEvaluación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eAlternaria (\u003cem\u003eAlternaria solani\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eTolerancia media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eFusarium (\u003cem\u003eFusarium oxysporum\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eTolerancia media-baja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eVerticillium (\u003cem\u003eVerticillium dahliae\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eTolerancia media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eMildiu (\u003cem\u003ePhytophthora infestans\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSensible; ciclo medio que permite adelantarse a los ataques tardíos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eOídio (\u003cem\u003eLeveillula taurica\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eTolerancia media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eBotritis (\u003cem\u003eBotrytis cinerea\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSensible en ambientes húmedos y poco ventilados\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eVirus del mosaico del tomate (ToMV)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSin resistencia genética documentada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eVirus del rizado amarillo (TYLCV)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSin resistencia genética documentada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003ePodredumbre apical (fisiopatía)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSensibilidad media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eAgrietamiento (\u003cem\u003ecracking\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSensibilidad media-alta (piel fina), sobre todo tras lluvias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eHombros verdes \/ maduración irregular\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eFrecuentes con calor intenso o exposición directa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;width:48%;vertical-align:top;\"\u003eGolpe de sol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding:5px 10px;border:1px solid #ddd0d6;vertical-align:top;\"\u003eSensibilidad media\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp style=\"font-size:0.9em;color:#4a4a4a;background:#f5eef2;border-left:3px solid #5e2e45;padding:8px 12px;margin:10px 0 16px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e como variedad tradicional de polinización abierta, Negro de Aritzkuren no porta genes de resistencia formalmente caracterizados. Las fuentes coinciden en el color oscuro, el calibre de 150-300 g, el fruto acostillado, el sabor dulce y poco ácido y el porte semideterminado de 80-120 cm, pero difieren en la productividad, que unas describen como media y otras como alta. El resto de descriptores se basan en el comportamiento habitual de los tomates negros acostillados y deberán contrastarse con la observación de campo de la asociación. Su adaptación a temporadas cortas la hace especialmente interesante para ensayos en exterior en Cantabria, con buena ventilación y riego localizado para limitar el mildiu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color:#5e2e45;border-bottom:1px solid #d9c7d0;padding-bottom:4px;margin:24px 0 10px 0;\"\u003eCaracterísticas Especiales\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eAtributos Destacados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"margin:4px 0 12px 0;padding-left:20px;\"\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTomate negro de montaña:\u003c\/strong\u003e uno de los pocos tomates oscuros tradicionales con origen pirenaico documentado por su nombre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAdaptación a veranos cortos:\u003c\/strong\u003e produce bien donde muchas variedades de origen mediterráneo no llegan a madurar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePlanta manejable:\u003c\/strong\u003e su porte compacto facilita el cultivo en huertos pequeños, bancales y macetas grandes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDulzor con poca acidez:\u003c\/strong\u003e sabor suave y aromático, muy apreciado en crudo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBelleza del fruto:\u003c\/strong\u003e costillas marcadas y una paleta de negros, burdeos y rosados muy vistosa al corte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eValor de rescate:\u003c\/strong\u003e testimonio vivo del patrimonio hortícola de un pueblo pirenaico despoblado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#2e1a24;margin:16px 0 8px 0;\"\u003eUsos Recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"margin:4px 0 12px 0;padding-left:20px;\"\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConsumo en fresco:\u003c\/strong\u003e en rodajas, con sal y aceite de oliva virgen extra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEnsaladas:\u003c\/strong\u003e aporta color oscuro y dulzor a ensaladas de tomates variados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePan con tomate:\u003c\/strong\u003e su pulpa jugosa y poco ácida se presta bien a untar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGazpachos y salmorejos:\u003c\/strong\u003e da un color oscuro y un sabor profundo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsas rápidas:\u003c\/strong\u003e sofritos cortos que conservan sus notas ahumadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCatas y jornadas varietales:\u003c\/strong\u003e idóneo para hablar de despoblación rural y conservación de semillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom:5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHuertos escolares y urbanos:\u003c\/strong\u003e por su porte compacto y su adaptación a climas frescos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top:20px;padding-top:10px;border-top:2px solid #5e2e45;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e variedad tradicional procedente de Aritzkuren (Arizkuren), aldea del Pirineo navarro en el valle de Arce (Artzibar), Navarra, conservada en el ámbito familiar y considerada muy rara. Tomate negro-pardo con matices burdeos y rosados, beefsteak acostillado de 150-300 g, sabor dulce, aromático y poco ácido. Planta semideterminada de 80-120 cm, adaptada a veranos cortos y frescos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Simientes Infinitas","offers":[{"title":"20 semillas","offer_id":60107531256133,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0956\/5837\/7541\/files\/Negro_de_Aritzkuren_Photo_2.jpg?v=1793968074","url":"https:\/\/simientesinfinitas.com\/en\/products\/semillas-tomate-antiguo-negro-de-aritzkuren","provider":"Simientes Infinitas","version":"1.0","type":"link"}